Jak získat pevnou a vyrýsovanou postavu

Jak shodit ten odporný tuk?

Když se tak dívám kolem sebe, říkám si, co se to s těmi lidmi děje? Nezáleží jim už vůbec na ničem, nebo jsem naopak já ten člověk, co má problém? Všichni chceme být úspěšní v tom, co děláme. Bohužel zdraví a dobrá fyzická kondice bývá v pozadí zájmu mnoha lidí. Snad jen mladistvá a ideální postava zůstává motivem alespoň většiny dívek a žen, avšak kroky k realizaci takového cíle končí daleko před cílovou páskou…

Proč jsou běžné diety neúspěšné?

Naprostá většina diet, dostupných kdesi na internetu, nebo v podúrovňových časopisech typu „Žena a život“ je založena na radikálním snížení celkového množství kalorií. Pokud snížíme kalorie pod energetické optimum nebo dokonce minimum, dojde ze začátku k velkému úbytku hmotnosti tvořeného tuky a svalovou hmotou. Organismus totiž při extrémní dietě, resp. dietě s nedostatečným kalorickým příjmem a jednotlivých živin, čerpá energii nejen z tuků, ale i ze svalů. Běžnými dietami tedy sice dosáhneme ztrátu hmotnosti, ale procento tuku se většinou změní jen velmi málo. Ztráta svalové hmoty má za následek snížení energetické úrovně a zpomalení metabolismu. Navíc takové diety postrádají potřebné množství minerálů a vitamínů pro naše zdraví.

Pokud se příjem potravy omezí a tělo strádá, za nějaký čas organismus začne dělat vše proto, aby uchoval zásoby energie na časy, kdy bude ještě hůř. Znamená to, že čím méně toho člověk v takovém čase sní, tím méně odbourá, hmotnost se prakticky nezmění. Je dokázáno, že tuk se ukládá nejen při přejídání se nevhodnými, vysokokalorickými potravinami, ale i tehdy, když trpíme hlady, nebo nám začíná chybět energie. Tento adaptační mechanizmus nás má udržet při životě a ochránit před vážnými nemocemi. Dokonce i špatné načasování stravy nám tedy může způsobit zpomalení metabolismu a zvýšení hladiny tělesného tuku. Nejhorší na tom všem ale je tzv. JOJO efekt. Po více či méně „úspěšné“ dietě založené na nízkokalorickém příjmu, znamenající především odbourání svalové tkáně a vody, jsou ztracené kilogramy velice rychle zpět a dokonce i s něčím navíc, dojde-li k původně konzumovaným dávkám potravin.

Zdravé stravovací návyky přinesou postupný úbytek váhy a tuků, přičemž se zachová svalová hmota a zrychlí energetický metabolismus. To je jediná a správná cesta k trvalému zhubnutí a pevné, vyrýsované postavě.

Nízkosacharidová dieta…

Pozorný čtenář jistě zaznamenal ve výše uvedeném zajímavou větu: „Je dokázáno, že tuk se ukládá nejen při přejídání se nevhodnými, vysokokalorickými potravinami, ale i tehdy, když trpíme hlady, nebo nám začíná chybět energie“ Jinými slovy – tuk se ukládá, chybí-li sacharidy. Prakticky pořád jsem se připravoval na soutěže tak, že jsem snížil příjem kalorií právě ve formě sacharidů, a to tak, že jsem, jak s oblibou říkám, nemohl ani chodit :-). Když se letos Péťa Vaniš pod vedením Tomáše Bureše připravoval na Mr. Universe, říkal, že množství sacharidů nebylo žádný den nižší, než 300g, a že to byla zásadní věc, kterou změnil vůči přípravám minulým. To mě zaujalo, protože Petr byl připravený a vyrýsovaný neskutečně, o čemž nakonec svědčí i prvenství na všech podzimních soutěžích, kterých se zúčastnil, a zisk titulu nejcennějšího, Mr. Universe.

Denně se vychylujeme od stavu energetické rovnováhy, která znamená zachování stávající hmotnosti. Pokud chceme vyrýsovat, musíme do organismu přinášet pouze tolik paliva, kolik jsme schopni spálit, a toto množství poměrně citlivě, mírně snížit. Játra nám zajišťují konstantní hladinu glukózy v krvi. Pokud dojde k výpadku energie ze stravy, játra ji doplní jaterním glykogenem, kterého mají zásobu rovnající se asi 400 kcal (100 g sacharidů). Pokud je tato energie vyčerpaná, dochází opět k nežádoucí přeměně svalové hmoty ve prospěch sacharidů! Nízkosacharidové diety dostávají organismus do velkých problémů. Musí si tvořit energii z proteinů a aminokyselin, což je těžký a náročný proces. Neměli bychom dopustit, aby naše tělo sklouzlo do výrazného energetického deficitu. Jak se tak stane, glykogenové zásoby se ztenčí a sníží se výkonnost, metabolismus se zpomalí a začne se ukládat tuk.

S nadcházejícími vánočními svátky jsem zaznamenal několik dotazů typu: „Jak to děláš s cukrovím a jídlem o vánocích, jak to vydržíš, dáš si?...“ atd. Asi proto, že mi v podstatě nic nechybí, nemám ani potřebu jíst všechny ty dobroty. Ale taky jsem jenom člověk, znám se – jak začnu, těžko se zastavím, takže si skutečně nedám vyjma štědrovečerní večeře raději vůbec nic (už ani jeden vanilkový rohlíček!) :-) Není to otázka vůle, ale motivace. Nejíst to, co mi během pár dní zkazí celoživotní snažení a dřinu, vážně není takový problém… Doporučuji to a radím všem - nejezte to, nestojí to za to!